وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري الكرواسون الكرواسون المقادير: - 1 كيلو دقيق - 15 جم خميرة - 10 جم محسن - 80 جم سكر - 50 جم لبن بودرة - 530 ماء مثلج - 20 جم ملح - 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد الطريقة : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح و

وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري

الكرواسون

المقادير:
وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري الكرواسون الكرواسون المقادير: - 1 كيلو دقيق - 15 جم خميرة - 10 جم محسن - 80 جم سكر - 50 جم لبن بودرة - 530 ماء مثلج - 20 جم ملح - 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد الطريقة : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح و Puce_rtl

1 كيلو دقيق
وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري الكرواسون الكرواسون المقادير: - 1 كيلو دقيق - 15 جم خميرة - 10 جم محسن - 80 جم سكر - 50 جم لبن بودرة - 530 ماء مثلج - 20 جم ملح - 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد الطريقة : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح و Puce_rtl

15 جم خميرة
وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري الكرواسون الكرواسون المقادير: - 1 كيلو دقيق - 15 جم خميرة - 10 جم محسن - 80 جم سكر - 50 جم لبن بودرة - 530 ماء مثلج - 20 جم ملح - 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد الطريقة : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح و Puce_rtl

10 جم محسن
وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري الكرواسون الكرواسون المقادير: - 1 كيلو دقيق - 15 جم خميرة - 10 جم محسن - 80 جم سكر - 50 جم لبن بودرة - 530 ماء مثلج - 20 جم ملح - 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد الطريقة : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح و Puce_rtl

80 جم سكر

50 جم لبن بودرة
وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري الكرواسون الكرواسون المقادير: - 1 كيلو دقيق - 15 جم خميرة - 10 جم محسن - 80 جم سكر - 50 جم لبن بودرة - 530 ماء مثلج - 20 جم ملح - 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد الطريقة : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح و Puce_rtl

530 ماء مثلج
وصفة الكرواسون من المطبخ الجزائري الكرواسون الكرواسون المقادير: - 1 كيلو دقيق - 15 جم خميرة - 10 جم محسن - 80 جم سكر - 50 جم لبن بودرة - 530 ماء مثلج - 20 جم ملح - 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد الطريقة : يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح و Puce_rtl

20 جم ملح

500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد

الطريقة :
يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة.
ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق.
ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق علىالسرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتىتستريح مع وضع غطاء عليها.
تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثمينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينةوتقفل جيداً عليه العجينة .
وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين.
وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة.
بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسونجاهزة للتشكيل تفرد على إرتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدةالمثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها.
توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة.
وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي

» وصفة الهمبرغر من المطبخ الجزائري
» وصفة العصبانة من المطبخ الجزائري
» وصفة طاجين الزيتون من المطبخ الجزائري
» وصفة الدوبارة البسكرية من المطبخ الجزائري
» وصفة الفول باللجبانة والقرنون من المطبخ الجزائري